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本文目录

1. 鸡爪有哪些做法好吃
2. 生鸡爪家常做法
3. 正宗鸡爪做法简单又好吃

鸡爪有哪些做法好吃

食材
：400g鸡爪、鸡爪家常鸡爪家常1个青椒、做法做法适量葱姜、柠檬6粒蒜瓣、鸡爪家常鸡爪家常2个大料
、做法做法2个香叶 、柠檬1块红腐乳、鸡爪家常鸡爪家常5ml老抽、做法做法15ml生抽、柠檬5g糖、10g蚝油、5ml白酒 、适量盐、适量香油

做法：

1.准备好所有的食材 。

2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半

3.红腐乳放入碗中，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用 。

4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用。

5.葱切段 ，蒜，姜切片
。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜 ，大料香叶。

7.放入鸡爪翻炒片刻，加入白酒炒香 ，再加入白糖继续翻炒。

8.加入生抽
，老抽继续 。把腐乳汁浇入继续翻炒上色 。

9.加入适量的清水，再加入蚝油。大火煮开后撇去浮沫。

10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。

11.淋入适量的香油翻炒均匀关火。

生鸡爪家常做法

食材 ：鸡爪 ，辣酱
，姜末，干辣椒，老抽

做法 ：

1.鸡爪洗净 ，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开 
，冲去浮沫
。

2.锅热少许油 ，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

3.炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开 。

4.小火炖熟 ，起锅的时候，大火收汁 ，装盘
。

正宗鸡爪做法简单又好吃

食材 ：凤爪500克，ok酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克 ，味精1克，柠檬酸少许
 ，胡椒粉0.1克，黄酒2克
，茴香1只 ，汤500克，清油15克

做法：

1．剪去鸡爪尖 ，拆去爪上大骨 ，洗净，放冷水锅中烧开 ，煮5分钟取出再洗净、沥干 。

2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色 ，皮起皱时捞出 ，放冷水中泡至皮涨发。

3.锅中放汤、ok酱、豉油皇、草菇老抽、糖 、茴香 、胡椒粉、黄酒 、葱姜和鸡爪 。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥 ，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸 ，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

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